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中国八大菜系食谱大全,鲁菜有哪些经典名菜呢

作者:admin创建日期:2023-01-25

中国八大菜系食谱大全

导语:中国八大菜系分别是:分别为:鲁菜,川菜,粤菜,闽菜,苏菜,浙菜,湘菜,徽菜,徽菜,湘菜,徽菜。

八大菜系分别为:鲁菜,川菜,粤菜,闽菜,苏菜,浙菜,徽菜。

那么鲁菜有哪些经典名菜呢?鲁菜有哪些经典名菜呢?下面为大家详细的介绍鲁菜菜谱几大经典名菜。

扒鸡是山东省经典的传统名菜,属于鲁菜系。也是山东十大经典名菜之一。

扒鸡,是山东鲁菜中的一道特色传统菜肴,整鸡脱骨,焯水,炖熟,油炸,改刀,点菜,加调料,经过长时间小火慢炖,制作成菜色泽金黄,鸡肉酥烂,鲜香味浓。是深受广大食客喜爱的传统名菜。

做法:第一步,竹笋去皮,用刀拍松。第二步,鸡去掉内脏,清洗干净。第三步,竹笋切块。

第四步,锅置火上,倒入食用油烧至六成热,放入鸡块,炸至金黄色捞出。第五步,重新放入油锅内,大火复炸至金黄捞出。

第六步,锅内留底油,放入葱姜蒜爆香,放入剁椒,豆瓣酱,火锅底料,翻炒1-2分钟。第七步,加入适量清水,大火烧开,放入炸好的鸡块,加少许盐,将鸡块煮至熟透。第八步,加少许料酒,撒入葱段,炒匀调味即可。

第九步:出锅前撒入适量白芝麻,简单的家庭版麻辣香锅就做好了。

菜品特色

1、干香菇和腐竹都是豆制品,滋味很好。腐竹含有的卵磷脂能防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并且腐竹还有清热润肺、消除多余脂肪的作用。

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